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可愛らしさ触り心地柔らかさどこをとっても最高です。コレクション初めるにはサイズもこれくらいかから始めるのがいいかも!
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コブタのお気に入り
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コブタの好物
こちらのメーカーのハーブティーはコブタのお気に入りです! 上品な味で、ハーブティーにありがちな、ハーブの味が前面に出すぎて美味しさを損なっていることもあるのですが、コチラの商品はどれも美味しいです! 特にお気に入りがペールローズ(ケンティ)。紅茶にローズの花を浮かべて優雅に浸るのに最適ですよ!
コブタの大好きな中華料理屋さんです! 小さめで味がギュッと詰まったこの中華まんが美味しいのはもちろんですが! このお店のフカヒレ入り茶碗蒸しが絶品です!お試しあれ!
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●ホームベーカリーで天然酵母パンを作りました!

 天然酵母
自分でパンを焼いていた時代から、ずっとあこがれていたのが。天然酵母パンを自分で作ること!

とはいえ 私がかつて学んでいたホームメイド協会、、研究コースまでは頑張ったのですが、あこがれの天然酵母パンのある師範コース当時の私には授業料がややお高いことと、別にパンが好きなだけで師範になるつもりもないということもあり、、そのコースは断念し、、そのまま、、ズルズルと想いだけ残して今に至ってました。

そして、最近購入したホームベーカリー!なんと 天然酵母パンが作れるじゃないですか!

温度湿度操作の難しい生種おこしも、ホームベーカリーがやってくれるというお手軽さ!

オオブタさんや職場のホームベーカリー仲間は、生種作るのに24時間もかかるというのに、面倒くさすぎるだろ!との意見でしたが、、私はかつてからの天然酵母パンへの憧れと、ある機能はすべて試してみた質からも チャレンジしてみることにしました!

使うのはホシノ天然酵母!
もう小分けにされている一袋を、付属の生種おこし用カップに水を入れ酵母をいれてかき混ぜて、ホームベーカリーにセットしてスタート!

あとはコブタ自由行動!

一日後、ふたをあけると、ふくふくと生種が出来ているじゃないですか!感動でした!
独自の発酵臭がなんとも和みます。

早速、コレをつかってまずは普通の食パンを焼いてみることにしました。
ケースに生種を大さじ2いれて 計量した材料をいれ、タイマーもセットしスタート!

コブタは就寝!

朝、目覚ましではなく、かぐわしい香りで目を覚める!


できた! 目覚ましなみに正確に、頼んだ時間に焼きあがるパン!

なんて素敵なのでしょうか、、。

憧れの天然酵母パンをお家で焼きたてのものが朝食で食べられるなんて!

(写真は、同じく天然酵母をつかって作ったクルミとレーズンのパンです)

やはり、天然酵母パンってドライイーストのパンと違って、風味格段に違うことと、シットリとした柔らかさのある生地で美味しいですよね!

一見生種作りが面倒なようですが、一度で3回分作れるし、この贅沢な味が楽しめるなら、これからチョクチョク楽しんでもいいかな!と思いました!

ただ、、ちょっと困った問題は、、手元に天然酵母のレシピがあまりないんですよね、、。

まあ 今回の生種も、2回目以降は、ライ麦粉いれたり 全粒粉いれたりと配合かえて適当に楽しんでそれなりに楽しめたのですが、、ドライイーストレシピほど、次はコレ作るぞ!というレシピのストックがないんですよね、、、。
逆に、、ドライイーストパンは、パンが消費するのを待ちきれないくらい、、作ってみたいパンのレシピが山積みだったり、、(−−;

ネットなどで、天然酵母パンの素敵なレシピを探すことにしますか!

Category:オオブタコブタ 食語り | コブタ | 22:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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